Purée à base d’asperges, de pois chiches et de parmesan
Contains:
-
Sans allergènes
Suitable for:
-
Végétarien
-
Sans gluten
Ingrédients
1 petite patate douce
1 petite carotte
1 cuillère à café d’huile de colza (ou d’huile d’olive)
3 cuillères à soupe bombées de pois chiches en conserve
8 pointes d’asperges
2 poignées de cresson
1 cuillère à soupe bombée de parmesan ou pour une version végétarienne
1 cuillère à café de ciboulette
Crème fraîche ou yaourt (facultatif)
Contains:
-
Sans allergènes
Méthode
Étape 1
Épluchez et coupez en morceaux la patate douce et la carotte, hachez finement les asperges, le cresson et la ciboulette. Râpez finement le parmesan et égouttez les pois chiches (mais gardez le liquide pour le mélange).
Cette recette peut être servie en purée pour les premières bouchées, comme un repas facile pour apprendre aux bébés plus âgés à manger seuls avec une fourchette ou en purée moins fine pour les tout-petits.
step 1/5
Méthode
Étape 2
Dans une petite casserole, faites sauter la patate douce et la carotte dans l’huile pendant quelques minutes.
Cette recette peut être servie en purée pour les premières bouchées, comme un repas facile pour apprendre aux bébés plus âgés à manger seuls avec une fourchette ou en purée moins fine pour les tout-petits.
step 2/5
Méthode
Étape 3
Ajoutez les pois chiches et suffisamment d’eau pour couvrir les légumes et faites cuire pendant 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour que les légumes ne se dessèchent pas.
Cette recette peut être servie en purée pour les premières bouchées, comme un repas facile pour apprendre aux bébés plus âgés à manger seuls avec une fourchette ou en purée moins fine pour les tout-petits.
step 3/5
Méthode
Étape 4
Ajoutez les asperges et le cresson et faites cuire pendant une minute. Incorporez le parmesan ou l’équivalent végétarien et la ciboulette et retirez du feu.
Cette recette peut être servie en purée pour les premières bouchées, comme un repas facile pour apprendre aux bébés plus âgés à manger seuls avec une fourchette ou en purée moins fine pour les tout-petits.
step 4/5
Méthode
Étape 5
Réduisez en purée ou mixez pour obtenir la texture souhaitée. Si nécessaire, ajoutez la crème fraîche, le yaourt ou le liquide des pois chiches pour obtenir une texture plus lisse.
Cette recette peut être servie en purée pour les premières bouchées, comme un repas facile pour apprendre aux bébés plus âgés à manger seuls avec une fourchette ou en purée moins fine pour les tout-petits.
step 5/5
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